पोटेशियम सोर्बेट का विशेष अनुप्रयोग

खाद्य परिरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट एक अम्लीय परिरक्षक है। जब इसका उपयोग कार्बनिक अम्ल के साथ किया जाता है, तो परिरक्षक प्रतिक्रिया प्रभाव में सुधार होता है। इसे पोटेशियम कार्बोनेट या पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड और सॉर्बिक एसिड से तैयार किया जाता है।

सॉर्बिक एसिड (पोटेशियम) भोजन के शेल्फ जीवन को प्रभावी ढंग से बढ़ाने और भोजन के मूल स्वाद को बनाए रखने के लिए मोल्ड, यीस्ट और एरोबिक बैक्टीरिया की गतिविधि को प्रभावी ढंग से रोक सकता है।

पोटेशियम सोर्बेट का उपयोग कॉस्मेटिक परिरक्षक के रूप में किया जा सकता है। यह कार्बनिक अम्लों पर आधारित एक परिरक्षक है। अतिरिक्त मात्रा आमतौर पर 0.5% होती है। इसे सॉर्बिक एसिड के साथ मिलाया जा सकता है। पोटेशियम सोर्बेट पानी में आसानी से घुलनशील है और उपयोग में आसान है, लेकिन इसके 1% जलीय घोल का pH मान 7~8 है, जो सौंदर्य प्रसाधनों के pH मान को बढ़ा देता है। उपयोग करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।