टीएनएन में कैल्शियम प्रोपियोनेट का अनुप्रयोग

उत्पाद पैरामीटर

उत्पाद सुविधा

प्रोनिक एसिड ब्रांड: बीएएसएफ, ईस्टमैन अनुप्रयोग: खाद्य क्षेत्र, चारा क्षेत्र लाभ: 1) मानव शरीर के लिए हानिकारक 2) विभिन्न प्रकार के उत्पादों में उपयोग किया जाता है क्षमता: 1000 मीटर/माह

कथन

रोटी के रूप में उपयोग किया जाता है; केक और चीज़ के लिए परिरक्षक और फ़ीड के लिए फफूंद अवरोधक। खाद्य परिरक्षक के रूप में, कैल्शियम प्रोपियोनेट का उपयोग मुख्य रूप से ब्रेड में किया जाता है क्योंकि सोडियम प्रोपियोनेट ब्रेड के पीएच मान को बढ़ाता है और आटे के किण्वन को धीमा कर देता है; सोडियम प्रोपियोनेट का उपयोग अक्सर पके हुए माल में किया जाता है क्योंकि सिंथेटिक भराव का उपयोग पके हुए माल में मात्रा जोड़ने के लिए किया जाता है और पीएच मान बढ़ने के कारण खमीर विकास की कोई समस्या नहीं होती है। फ़ीड परिरक्षक के रूप में, सोडियम प्रोपियोनेट कैल्शियम प्रोपियोनेट से बेहतर काम करता है। लेकिन कैल्शियम प्रोपियोनेट सोडियम प्रोपियोनेट की तुलना में अधिक स्थिर है। प्रोपियोनेट का सेवन रोटी को छोड़कर, भोजन में किया जाता है; केक और पेस्ट्री; पनीर के अलावा, फफूंदी को रोकने और पुनः किण्वन को रोकने के लिए इसका उपयोग सोया सॉस में भी किया जा सकता है। चिकित्सा में, प्रोपियोनेट को पाउडर में बनाया जा सकता है; त्वचीय परजीवी फफूंदी के कारण होने वाली बीमारियों के उपचार के लिए समाधान और मलहम। मरहम (तरल) में 12.3% सोडियम प्रोपियोनेट होता है, और पाउडर में - 15% कैल्शियम प्रोपियोनेट होता है। [3]

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