माल्टोल

माल्टोल एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें एक विशेष कारमेल-क्रीम कैंडी स्वाद होता है। एक पतले घोल में घुलने पर यह स्ट्रॉबेरी की सुगंध उत्सर्जित करता है। यह उत्पाद एक व्यापक स्पेक्ट्रम स्वाद बढ़ाने वाला है, जिसमें सुगंध बढ़ाने, सुगंध स्थिरीकरण और मीठा करने के कार्य हैं।

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विवरण

उत्पाद का नाम: माल्टोल
पीएफ: C7H8O3
सामग्री: सफेद क्रिस्टलीय पाउडर।
ईआईएनईसीएस संख्या: 225-5825
सीएएस संख्या: 4940-11-8
उद्गम स्थान: चीन

प्रामाणिक होने का प्रमाण पत्र

सामान	विनिर्देश	परिणाम
रंग और रूप	सफेद क्रिस्टलीय पाउडर	कन्फ़िरो
गंध	कैरानेल टॉफ़ी 0डोर	पुष्टि करना
शुद्धता, वजन%/(जीसी द्वारा)	99 से अधिक या उसके बराबर.0	99.84
पिघलने की सीमा (डिग्री)	160~164	160. 7-162. 0
पानी, वजन%	0 से कम या उसके बराबर.5	0.09

आवेदन

1. बेहतर खाद्य स्वाद: माल्टोल कई सीज़निंग के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में सुधार कर सकता है, जिससे हल्का और सामंजस्यपूर्ण स्वाद बन सकता है। मिठास को बढ़ाने और सुधारने के लिए, यह स्वीटनर के असंतुलित, चटपटे और मजबूत स्वाद में सुधार कर सकता है, जो उत्पाद के स्वाद को सुक्रोज के करीब बनाने में मदद करता है और परिणामस्वरूप मिठास अधिक परिपूर्ण और संतुलित हो जाती है।

2. खाद्य उद्योग में इसके उपयोग के अलावा, माल्टोल के कई अन्य उपयोग भी हैं। फार्मास्युटिकल उद्योग में, इसका उपयोग विभिन्न दवाओं के संश्लेषण में एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती के रूप में किया जाता है। इसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए हैं, जो इसे एंटी-एजिंग क्रीम और लोशन में एक मूल्यवान घटक बनाता है।

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