अमोनियम बाइकार्बोनेट

सफेद मोनोक्लिनिक या ऑर्थोरोम्बिक क्रिस्टल। पानी में घुलनशील, इथेनॉल, कार्बन डाइसल्फ़ाइड और केंद्रित अमोनिया पानी में अघुलनशील। अमोनिया की गंध. यह लगभग 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तेजी से वाष्पित हो जाता है और अमोनिया, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी में विघटित हो जाता है। यह गर्म पानी में भी टूट जाता है।

यह फसल की वृद्धि और प्रकाश संश्लेषण को बढ़ावा दे सकता है, अंकुरों की पत्तियों की वृद्धि को बढ़ावा दे सकता है, उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बुनियादी उर्वरक के सीधे अनुप्रयोग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, स्टार्टर और विस्तार एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। खाद्य किण्वन का उपयोग मुख्य रूप से खाद्य उत्पादों के लिए एक बेहतर स्टार्टर के रूप में किया जाता है, और सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग केक और कुकीज़ जैसे किण्वन एजेंटों के लिए कच्चे माल के रूप में और फोमयुक्त रस के लिए कच्चे माल के रूप में किया जा सकता है। विश्लेषणात्मक अभिकर्मक. अमोनियम कार्बाइड का शुद्ध रूप दवा में भी उपयोग किया जाता है।

संपर्क में आने पर, त्वचा, आंखों, श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है; उच्च स्तर के संपर्क से अस्थायी अंधापन, फुफ्फुसीय एडिमा और सायनोसिस और श्वसन पथ की परत को गंभीर क्षति हो सकती है, जिससे मृत्यु हो सकती है। इसे ऑक्सीकरण एजेंटों, एसिड और खाद्य रसायनों के साथ मिलाना सख्त मना है। परिवहन के दौरान इसे धूप, बारिश और उच्च तापमान से बचाना चाहिए। आग पर पानी छिड़का जा सकता है, स्प्रे किया जा सकता है, या सूखे पाउडर, कार्बन डाइऑक्साइड, या बुझाने वाले फोम का उपयोग किया जा सकता है।